Sopa juliana de verduras
Platos tradicional de la cocina española
29-10-2018
Receta Tradicional
Sopa juliana de verduras
La sopa juliana es uno de los platos tradicionales de la cocina española, que se elabora con distintas verduras cortadas en juliana (finas y alargadas), de ahí su nombre.
Esta sopa tan popular y económica, admite algunos ingredientes más como pasta , arroz, carne, taquitos de jamón, etc. Muy similar a la clásica sopa minestrone italiana, se diferencia de la juliana en que las verduras no van cortadas necesariamente de esa forma, suele llevar pasta e incluso legumbres y sobre todo, es habitual servirla espolvoreada con queso parmesano rallado.
Una sopa juliana de verduras reconfortante que
apetece tomarse bien calentita cuando el tiempo no acompaña, pero que
por su ligereza y sus ingredientes puede consumirse perfectamente todo
el año.
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